Rind

Die traditionelle irische Rinderzucht ist für Spitzenqualität weltbekannt. Herkunft, Haltung, Futter und Schlachtmethode haben einen direkten Einfluss auf Qualität und Geschmack. Unsere Produzenten beziehen ihre Rinder nur von Farmern, die nach althergebrachter irischer Methode züchten. Die Tiere wachsen artgerecht und frei von Stress, Industriefutter und Hormonen auf dem fruchtbaren irischen Weideland auf – umgeben von frischer Luft und kristallklarem Wasser.

Wir liefern ganzjährig bestes irisches Weideochsen-Fleisch von herausragender Qualität und haben für Sie sämtliche Zuschnitte für Gastronomie und den Metzgerei-Handel im Angebot.

Für den puren Fleischgeschmack muss gutes Fleisch reifen. Die ursprünglichste Methode ist das Dry Aging, denn bei der Trockenreifung verliert das Fleisch bis zu 20 Prozent an Flüssigkeit und gewinnt einen einzigartig nussigen Geschmack bei besonderer Zartheit. Wir überprüfen das Fleisch vor dem Reifungsprozess genauestens auf PH-Wert und Säuregehalt, denn für das Verfahren eignen sich nur ausgewählte einwandfreie Teilstücke. Das nach unserer Erfahrung beste Fleisch kommt von irischen Angus- und Hereford Weideochsen – gut marmoriert, säurearm und für 20 bis 35 Tage trocken abgehangen.

Erhältlich als Tomahawk- oder T-Bone-Steak in unterschiedlichen Variationen, Cote de Beouf, Entrecote, Roastbeef ohne Knochen sowie in vielen weiteren Teilstücken.

Fans sind sich sicher: die besten Steaks kommen aus den USA. Wir gehen einen Schritt weiter und sagen, dass sie von den Creekstone Farms aus Kansas kommen müssen. Der Züchter hat sich vorgenommen, das beste Black Angus-Fleisch der Welt anzubieten. Der Schlüssel zum Erfolg sind handverlesene Rinder mit einwandfreiem genetischem Herkunftsnachweis. Artgerechte Haltung auf den weiten amerikanischen Weiden, hundert Prozent gesundes, natürliches Futter und der Verzicht auf Wachstumshormone und Antibiotika sind Ehrensache.

Ghorban Global ist überzeugt und stolz, Ihnen dieses prominente Premium-Produkt mit seiner hervorragenden Marmorierung dauerhaft anbieten zu können.

Selbstverständlich hat auch Australien beim besten Fleisch der Welt mitzureden: Dort finden wir unser Black Angus Grain Fed-Angebot. Bei dieser Methode werden die Black Angus-Rinder über 150 Tage mit einer eigens entwickelten Getreidemischung gefüttert, die Gras, Weizen, Hafer, Gerste und Mais enthält. Dadurch bildet sich eine hervorragende Marmorierung, die diesem unverwechselbaren Premium-Fleisch seinen zarten Biss und einen vollen Geschmack verleiht. Ein absoluter Hochgenuss.

Erhältlich als Filet, Roastbeef, Hüfte und Entrecote.

Das Ocean Beef vom "Ende der Welt" ist derzeit hoch begehrt. Völlig zu recht: Die Angus-Rinder wachsen auf natürlichem Boden in milder Pazifik-Seeluft mit ihrem hohen natürlichen Salzgehalt auf. Somit sind sie niemals größerer Hitze ausgesetzt und profitieren von optimalen Wachstumsbedingungen. Frei von Stress grasen die Angus-Rinder ab dem 18. Monat auf nährstoffreichen Weiden direkt an der Küste der Südinsel. Ihnen geht es rundherum gut. Gefüttert werden sie zusätzlich mit hochwertigem, nicht genmanipuliertem Getreide von den anliegenden Farmen. All diese Faktoren münden in erstklassigem Fleisch mit vollem Geschmack.

Erhältlich als Filet, Hüfte, Roastbeef, Flank Steak und Entrecote.

Unser argentinisches Rindfleisch stammt ausschließlich von Angus-Ochsen, die sehr viel langsamer wachsen als Bullen oder Kühe. Dadurch wird eine ausgewogene und zarte Marmorierung erzielt; das Fleisch überzeugt durch seine saftige Konsistenz und ein intensives feines Aroma. Völlig ohne Hormonbehandlung wachsen die Tiere in freier Natur auf und weiden ganzjährig auf Argentiniens grünen Wiesen. Ihre unbegrenzte Bewegungsfreiheit ermöglicht eines der weltweit beliebtesten Rindfleischprodukte.

Erhältlich als Premium-Zuschnitte, sauber pariert. Mit seinem einzigartigen Preis-Leistungsverhältnis ist unser argentinisches Rindfleisch ganzjährig verfügbar.